第306章 埃及之行(五)(第2/6 页)
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,烤肉串和kofta。埃及菜肴包括丰富豆类、面食、肉汤等。
最有名的特色美食是库莎丽(Kushari),库莎丽与水烟、香水同为埃及三宝,在埃及的大街小巷到处都可以看到。库莎丽是用米饭、空心粉、洋葱、鹰嘴豆及番茄酱等做成,有些地方也会一半用米饭,一半用通心粉拼起来。
富尔(Fuul)和塔米亚(Ta'amiyya)可以算是非正式的埃及国菜,也是当地最常见的小吃。富尔和塔米亚算是两道配菜,富尔是用蚕豆制成的,加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味;塔米亚则是将磨碎的鸡豆炸成的小丸子。
把富尔和塔米亚加上一点蕃茄,用皮塔饼夹起来,就变成类似三明治的一道美味小吃了。
皮塔饼(Aish Baladi)有点像新疆的馕,是中东每餐都必不可少的主食。但皮塔饼中间是空心的,所以又叫口袋面包,对半切开后可以装�
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